すべてのレシピ

メインディッシュ

家庭風ガチョウの煮込み

ガチョウ肉を主原料とし、青竹の子と赤唐辛子で煮込んだ家庭料理です。

1時間0分

簡単

0

メインディッシュ

地鶏と新鮮マッシュルームの煮込み

じっくり煮込んだ滋養スープ。熟成された放し飼い鶏、各種野生キノコ、豚骨を使用。

3時間

簡単

0

前菜

冷拌青椒

四川花椒油、塩、MSGなどの調味料で和えた、湯通しした青唐辛子の冷製料理。

9分

簡単

0

メインディッシュ

黄金箱八宝

海鲜詰め物の詰め合わせを箱型に成形し、揚げてから蒸した深い揚げ豆腐。金の箱を思わせる上品な盛り付けで提供される。

1時間5分

簡単

0

メインディッシュ

パンダンシロップ

パンダンリーフを浸したシンプルなシロップで、東南アジアの飲み物やデザートの甘味付けに使用されます。

15分

簡単

0

ご飯

白鰱の頭のお粥

コクレンの頭とキャベツを弱火でじっくり煮込んだ栄養たっぷりのお粥です。

55分

簡単

0

メインディッシュ

ブリオッシュ生地

ムスリーヌ・ブリオッシュを作るための、基本のブリオッシュ生地を準備します。

3時間

簡単

0

メインディッシュ

豚の大腸のカリカリ揚げ

柔らかく煮込んだ豚の大腸を一口大に切って揚げてカリッと仕上げた一品。仕上げに振りかけた調味料が香ばしい味わいを引き立てます。炒めたエンドウマメの若芽を縁取りに添えて彩りよく盛り付けました。

2時間35分

簡単

0

メインディッシュ

サクサク豚ヒレ肉の揚げ物

外はカリッと中は柔らかい豚ヒレ肉 — マリネして、小麦粉、卵、パン粉をまぶし、きつね色になるまで揚げた一品です。

55分

簡単

0

メインディッシュ

スパイシーカレー

ひき肉、トマト、クリームチーズを使ったスパイシーなカレーソース。

35分

簡単

0

メインディッシュ

ラムレーズン

メープルシロップ、ミネラルウォーター、ラムに漬け込んだレーズン。

12時間10分

簡単

0

スープ

コウイカ腹身スライススープ

豚胃と干しイカとにんじんを3時間煮込んで、旨味豊かで滋養のあるスープを作ります。

3時間20分

簡単

0