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未来へ駆ける

視覚的に美しい冷製盛り合わせ料理で、旨味豊かな塩味とうま味が主な特徴となっており、サクサクとした食感と柔らかな食感の絶妙な対比が楽しめる一品です。

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炒め豆腐花

淡い色合いと口の中でとろけるクリーミーな食感が特徴の伝統的な北京料理です。南方の柔らかい豆腐を細かくし、豊かな葱の香りをまとわせて仕上げた一品で、ご高齢の方にもお楽しみいただけます。

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ミントチョコレートクッキー

お好みのチョコレートに置き換えることもできますが、融点が高いものの方が良いでしょう。

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フルーツパフ

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パイナップルとゴーヤの鶏肉煮込み

パイナップルとゴーヤの鶏肉煮込み

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生姜の発酵ライスミルク

甘い発酵糯米（もち米）とピリッとした生姜の絞り汁、牛乳を合わせた、心と体を温める伝統的な中国風ドリンク。ほっとする軽い甘さが広がるcomfortドリンクです。

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三色砂虫の炒め

赤、緑、白の鮮やかな三色が優美な盛り付けを生み出し、新鮮で香り豊かな味わいと、柔らかくなめらか、そして心地よい歯ごたえを、優しい辛みで仕上げる一品です。

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鯽と豆腐の煮込み

鯽と豆腐を一緒に煮込むと、スープは乳白色で新鮮な味わいになり、豆腐はなめらかに、魚の身は柔らかく繊細に仕上がります。

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農紅ドラゴンフルーツとザボン

中華の食文化で親しまれている、農紅ドラゴンフルーツとザボンを合わせたさっぱりとしたシンプルな組み合わせは、軽いスナックや食後のデザートとして楽しまれることが多いです。

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冬虫夏草チキン

柔らかい鶏肉を冬虫夏草と一緒に蒸して作られるこの料理は、伝統的に腎臓を補い、肺を保護し、氣と精を補充する効果があるとされています。

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ファッジクリームと渦巻きジャムマーブルのスポンジケーキ

柔らかいファッジクリームを挟んだ繊細なスポンジケーキを滑らかな生クリームでコーティングし、上部にフルーツジャムの渦巻きマーブル模様を施して上品に仕上げたケーキです。

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プラリネをまぶしたアーモンドとバニラのサンドイッチクッキー

自家製プラリネを縁にまぶしたアーモンドとバニラのサンドイッチクッキーは、濃いコーヒーとの相性が抜群です。

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