아몬드 타르트
아몬드 크림을 넣고 노릇하게 구운 한입 크기의 퍼프 페이스트리 미니 타르트.
재료
퍼프 페이스트리 반죽
300 g
아몬드 가루
120 g
계란
3
소금 버터 (잘게 잘라 실온에 둠)
25 g
고운 설탕
30 g
럼
1 tbsp
조리 방법
1
필링 만들기
아몬드 가루, 계란, 버터 조각, 설탕, 럼을 골고루 섞일 때까지 섞는다.
2
타르트 껍질 준비하기
퍼프 페이스트리를 밀대로 밀어 약 14cm 지름의 작은 원으로 자른다. 작은 타르트 틀에 버터를 바르고 원형 반죽을 틀 안쪽에 넣어 모양에 맞게 부드럽게 누르고, 포크로 바닥에 구멍 몇 개를 낸다.
3
채우고 굽기
타르트 껍질에 아몬드 혼합물을 채우고 황금빛이 될 때까지 180°C 오븐에서 약 20분간 굽는다. 선택적으로 구운 아몬드 슬라이스로 장식한다.
