닭발 조림
향신료와 함께 닭발을 부드러워질 때까지 천천히 조린 뒤 참기름을 뿌려 풍미를 더합니다.
이야기
향긋한 향신료로 천천히 조린 닭발은 부드럽고 쫄깃한 젤라틴 식감을 가집니다. 마지막으로 참기름을 뿌려 고소한 향을 더해 감칠맛을 높입니다.
재료
닭발 (끝부분 제거 후 깨끗이 씻어 준비)
적당량
참기름 (재료A로 완성된 요리에 뿌림)
약간
조림용 향신료 (약한 불로 향을 우려냄)
적당량
조리 방법
1
닭발 준비
닭발의 끝부분을 자르고 깨끗이 씻어 준비합니다.
2
조리하기
조림용 향신료를 약한 불에 넣어 향을 우려낸 뒤 닭발을 넣고 다 익을 때까지 천천히 조립니다.
3
접시에 담기
조린 닭발을 건져 물기를 잘 빼고 접시에 담은 뒤 재료A를 뿌립니다.
