닭발 조림
닭발 끝부분을 잘라낸 뒤, 조림용 양념으로 천천히 졸여 부드럽게 익힙니다. 참기름을 살짝 둘러 마무리하면 향이 더해집니다.
재료
닭발 (발톱 끝을 잘라내고 씻어서 준비)
기호에 맞게
참기름 (재료 A로 사용, 완성된 요리에 뿌려 마무리)
한 꼬집
조림용 향신료 (약한 불에 졸여 향을 냄)
기호에 맞게
조리 방법
1
닭발 준비
- 닭발의 발톱 끝을 잘라냅니다.
- 깨끗이 씻어 준비해 둡니다.
2
조리기
- 약한 불에서 조림용 향신료를 졸여 향을 냅니다.
- 닭발을 넣고 완전히 익고 부드러워질 때까지 천천히 조립니다.
3
플레이팅
- 닭발을 건져내어 남은 육즙을 빼줍니다.
- 접시에 담고 재료 A(참기름)를 뿌려 마무리합니다.
