Pieds de poulet braisés
Coupez le bout des pattes de poulet, puis faites-les mijoter lentement avec des épices à braiser jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Terminez avec un filet d'huile de sésame pour plus d'arôme.
Ingrédients
Pieds de poulet (couper le bout des griffes, laver et réserver)
au goût
Huile de sésame (utilisée comme ingrédient A, versée sur le plat fini)
une pincée
Épices à braiser (mijotées à feu doux pour libérer leur arôme)
au goût
Instructions
1
Préparer les pieds de poulet
- Couper le bout des pieds de poulet.
- Les laver soigneusement et les réserver.
2
Braiser
- Faire mijoter les épices à braiser à feu doux pour libérer leurs arômes.
- Ajouter les pieds de poulet et laisser braiser lentement jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et tendres.
3
Dresser
- Retirer les pieds de poulet et les laisser égoutter pour enlever l'excès de liquide.
- Les disposer sur un plat de service et arroser d'ingrédient A (huile de sésame) pour finir.
