차가운 상추 줄기 샐러드
셀루스의 껍질을 벗기고 한입 크기로 자른 다음, 부드러워질 때까지 전자레인지에 익힙니다. 물기를 빼고 식힌 후 참기름, 저염 간장, 고추기름을 넣고 잘 섞어 냅니다.
재료
상추 줄기 (껍질을 벗기고 한입 크기로 썬 것)
약 450 g
참기름
1 큰술
저염 간장
1 큰술
설탕
1 작은술
고추기름 (선택)
1/2 작은술
조리 방법
1
재료 준비하기
상추 줄기 한쪽 끝에서 바깥 껍질을 벗겨냅니다. 녹색 잎 부분은 버립니다. 잘 씻어서 한입 크기로 썹니다. 약 225 g 정도 나옵니다.
2
상추 줄기 데우기
상추 줄기를 지퍼백에 넣고, 양쪽에서 가운데로 잡아당기면서 증기가 빠져나갈 수 있도록 약 3 cm 정도의 구멍을 남겨둡니다. 전자레인지에 강한 불로 2분간 돌립니다. 꺼내어 채에 받쳐 물기를 빼고 식힙니다.
3
양념하고 내놓기
양념을 함께 섞어 상추 줄기 위에 뿌려 내놓습니다. 또는 먼저 차갑게 식히고 내놓기 직전에 드레싱을 끼얹어도 됩니다.
