배추와 가자미 조림
달콤하고 부드러운 배추와 고소한 넙치를 곁들인 — 가볍고 저칼로리이면서 풍미 가득한 요리.
재료
배추
1
목이버섯 (슬라이스)
100 g
원추리 꽃봉오리 (물에 담가 둠)
100 g
가자미 (씻어 살짝 튀김)
150 g
기본 조림장 (8페이지 레시피 참조)
1 bowl
옥수수 전분 풀 (농축용)
a pinch
조리 방법
1
준비
모든 재료를 씻고, 목이버섯과 배추를 썰고, 원추리 꽃봉오리를 물에 담가 둡니다.
2
살짝 튀기기
가자미를 헹구고 살짝 튀긴 다음, 남은 기름을 빼고 건져 둡니다.
3
조림
재료를 조림장에 넣고 약불에서 천천히 간이 배도록 조립니다. 서빙 직전에 옥수수 전분 풀을 조금 넣어 농축합니다.
