白菜とヒラメの煮込み
甘くて柔らかい白菜と香ばしい平魚を組み合わせた — 軽く、低カロリーで風味豊かな一品。
材料
白菜
1
キクラゲ（スライス済み）
100グラム
ユリネ（水に浸けておく）
100グラム
ヒラメ（洗って軽く揚げておく）
150グラム
基本の煮込みソース（8ページのレシピを参照）
1杯
片栗粉の水溶き（とろみ付け用）
少々
作り方
1
下準備
すべての具材を洗う；キクラゲと白菜をスライスする；ユリネを水に浸けておく。
2
軽く揚げる
ヒラメを洗い、軽く揚げたら余分な油を切って取り出しておく。
3
煮込み
具材を煮込みソースに入れ、弱火でゆっくり煮て味が馴染むまで煮込む。盛り付ける直前に少々の片栗粉の水溶きを加えてとろみをつける。
