쌀케이크와 함께 조린 갈비
감칠맛이 넘치는 단맛 소스에 조린 부드러운 돼지 갈비를 부드럽고 쫄깃한 쌀케이크와 함께 서빙합니다. 풍성한 고기 맛과 쌀케이크의 은은한 달콤함을 조화시킨 위로가 되는 클래식 요리입니다.
이야기
이 든든한 요리는 두 가지 사랑받는 중국 재료—촉촉한 갈비와 부드러운 쌀케이크—를 함께 천천히 조려서 모든 것이 입안에서 녹아내리도록 합니다. 소스가 각 조각에 달라붙어 한 입마다 깊은 감칠맛을 전달합니다.
재료
돼지 갈비
1.5파운드, 조각으로 썰기
쌀케이크
8온스, 썰기
간장
3큰술
진간장
1큰술
설탕
2큰술
마늘
4쪽, 다지기
생강
1인치, 썰기
팔각
2개
조림주
2큰술
물
2컵
조리 방법
1
갈비 준비
갈비를 끓는 물에 3분간 데쳐 불순물을 제거합니다. 건져서 물로 씻습니다. 이 단계로 더 맑은 소스와 더 깨끗한 맛을 보장합니다.
2
기본 재료를 준비
웍에 기름을 중불에 올립니다. 설탕을 넣고 녹아 황금색 카라멜이 될 때까지 저릅니다. 생강, 마늘, 팔각을 넣고 향이 나도록 약 30초간 조립니다.
3
함께 조리기
갈비를 웍에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지翻炒합니다. 조림주, 간장, 진간장을 넣습니다. 물을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 35분간 저어 줍니다.
4
쌀케이크 추가
쌀케이크 조각을 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 열고 10분간 더 조리하면서 가끔 저어 소스를 흡수하도록 합니다. 소스가 걸쭉해져 모든 재료에 고르게 코팅되어야 합니다.
