카라멜 퍼지 치즈케이크
브라우니 베이스, 캐러멜 층, 그리고 초콜릿 치즈 필링을 특징으로 하는 치즈케이크.
재료
퍼지 브라우니 믹스
1개 (8인치 정사각형 팬 크기)
캔디
1개 (14온스)
연유
1/4컵
피칸 (粗게 다진)
1-1/4컵
크림치즈 (부드럽게)
2개 (각 8온스)
설탕
1/2컵
계란 (살짝 휘저은)
2
반달콤한 초콜릿 (녹여서 식힌)
2스퀘어 (각 1온스)
무가당 초콜릿 (녹여서 식힌)
2스퀘어 (각 1온스)
조리 방법
1
크러스트 준비
패키지 지시에 따라 브라우니 반죽을 준비합니다. 기름을 바른 9인치 스프링폼 팬에 펴서 붓습니다. 팬을 베이킹 시트에 놓습니다. 350°에서 20분간 굽습니다. 팬을 와이어랙에 10분간 놓습니다 (오븐은 켜둔 상태로).
2
필링 만들기
그 사이에 전자레인지에 안전한 볼에서 우유와 함께 캔디를 녹입니다. 브라우니 크러스트 위에 붓고; 피칸을 뿌립니다. 큰 믹싱 볼에서 크림치즈와 설탕을 섞습니다. 계란을 넣고; 저속으로 딱 합쳐질 때까지 섞습니다. 녹인 초콜릿을 넣고 저어줍니다. 피칸 위에 붓습니다.
3
굽고 차갑게 식히기
팬을 베이킹 시트에 다시 놓습니다. 35-40분간 또는 중앙이 거의 익을 때까지 굽습니다. 와이어랙에서 10분간 식힙니다. 팬 가장자리를 칼로 돌아가며 풀어줍니다; 추가로 1시간 더 식힙니다. 밤새 냉장 보관합니다. 팬의 옆면을 제거합니다.
