우엉순 우유 육수

Name: 우엉순 우유 육수
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g 우엉순 (껍질을 벗기고 끝을 다듬은 것); 2 g 생강즙; 50 g 태채화 (껍질을 벗기고 줄기를 제거한 것); 25 g 파 후추 소흥주; 50 g 불린 표고버섯; 750 g 우유 육수; 25 g 익힌 햄; 2 g MSG; 3 g 정제염; 50 g 파기름

부들 새순, 해산채, 말린 표고버섯을 우유빛 국물에 졸여 넣어 부드럽고 아삭한 채소가 일품인 크림 같은 흰색 수프를 만듭니다.

30분

쉬움

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재료

우엉순 (껍질을 벗기고 끝을 다듬은 것) 250 g

생강즙 2 g

태채화 (껍질을 벗기고 줄기를 제거한 것) 50 g

파 후추 소흥주 25 g

불린 표고버섯 50 g

우유 육수 750 g

익힌 햄 25 g

MSG 2 g

정제염 3 g

파기름 50 g

조리 방법

1단계

우엉순의 껍질을 벗기고 질긴 끝부분을 잘라낸다. 태채화의 껍질을 벗기고 줄기를 제거한 다음, 두 가지 모두 깨끗이 씻는다. 길이 약 3cm, 너비 약 1cm, 두께 약 0.2cm 크기로 썬다. 불린 표고버섯은 약 0.2cm 두께로 썰고, 익힌 햄은 길이 약 2.5cm, 너비 약 0.8cm, 두께 약 0.3cm 크기로 썬다.