치킨 딜라이트
바삭한 필리핀식 프라이드 치킨으로, 간장, 레몬즙, 흑후추에 재운 후 반죽을 입혀 튀기며, 오븐에 구워 만드는 방법도 가능합니다.
재료
닭고기 조각 (다리, 날개, 가슴, 허벅지)
3½에서 4파운드
간장 또는 어장
1큰술
레몬즙 (작은 레몬 2개분)
¼컵
갓 간 흑후추
1작은술
계란
2
중력분
½컵
소금
1작은술
식용유 (튀김용)
3컵 (필요에 따라)
조리 방법
1
닭고기 재우기
닭고기 조각을 씻어 큰 그릇에 담는다. 간장, 레몬즙, 흑후추를 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 덮고 최소 30분에서 최대 1시간 동안 냉장고에서 재운다.
2
준비
오븐을 250°F로 예열한다. 접시에 키친타올을 깐다.
3
닭고기 옷 입히기
닭고기를 튀기기 전에, 큰 그릇에 계란을 깨넣는다. 밀가루와 소금을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓는다. 닭고기를 넣고 반죽이 골고루 묻을 때까지 굴린다.
