Régal de poulet

Name: Régal de poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3,5 à 4 livres morceaux de poulet (pilons, ailes, blancs, cuisses); 1 cuillère à soupe sauce soja ou de poisson; 1/4 de tasse jus de citron (de 2 petits citrons); 1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu; 2 œufs; 1/2 de tasse farine tout usage; 1 cuillère à café sel; 3 tasses (ou selon besoin) huile végétale (pour friture)

Poulet frit philippin croustillant mariné dans la sauce soja, le jus de citron et le poivre noir, enrobé de pâte à base de farine et frit, avec une option de cuisson au four.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

morceaux de poulet (pilons, ailes, blancs, cuisses) 3,5 à 4 livres

sauce soja ou de poisson 1 cuillère à soupe

jus de citron (de 2 petits citrons) 1/4 de tasse

poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à café

œufs 2

farine tout usage 1/2 de tasse

sel 1 cuillère à café

huile végétale (pour friture) 3 tasses (ou selon besoin)

Instructions

Marinade du poulet

Rincez les morceaux de poulet et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez la sauce soja, le jus de citron et le poivre noir, puis mélangez bien. Couvrez et réservez au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 1 heure.

Préparation

Préchauffez le four à 250 °F. Recouvrez une assiette de papier absorbant.

Enrobage du poulet

Avant de frire le poulet, cassez les œufs dans un grand saladier. Ajoutez la farine et le sel, puis fouettez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le poulet et mélangez jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé de pâte.