Pâtisseries frites à la viande

Name: Pâtisseries frites à la viande
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: 250 g farine; 75 g beurre (ramolli); 2 tbsp huile d'arachide; 2 oignon (haché); 300 g viande hachée; 3 œufs; 2 tbsp persil plat (haché); sel, à volonté

Paniers croustillants en pâte garnis de viande hachée sautée et d'œuf coupé, servis avec une sauce à la menthe.

2 h 5 min

Facile

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Ingrédients

farine 250 g

beurre (ramolli) 75 g

huile d'arachide 2 tbsp

oignon (haché) 2

viande hachée 300 g

œufs 3

persil plat (haché) 2 tbsp

sel à volonté

Instructions

Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine et les morceaux de beurre avec une pincée de sel. Travaillez rapidement du bout des doigts, puis ajoutez de l'eau froide et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains et s'abaisse facilement. Formez une boule, couvrez et laissez reposer 1 heure.

Préparer la garniture

Faites chauffer l'huile dans une poêle plate, faites revenir l'oignon haché pendant quelques minutes, ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire une dizaine de minutes. Retirez et réservez. Battez les œufs et étalez-les en une fine omelette, laissez refroidir, puis hachez. Mélangez avec le persil et le mélange viande-oignon.

Façonner et frire

Abaissez la pâte et découpez des ronds de 10 cm. Déposez une petite quantité de garniture sur chaque rond et pincez les bords hermétiquement pour les fermer. Faites chauffer l'huile de friture et faites frire par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.