Жареные пирожки с мясом

Name: Жареные пирожки с мясом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: 250 г мука; 75 г сливочное масло (размягчённое); 2 ст. л. арахисовое масло; 2 лук (нарезанный); 300 г мясной фарш; 3 яйца; 2 ст. л. петрушка (нарезанная); соль, по вкусу

Хрустящие пирожки из слоёного теста с начинкой из обжаренного рубленого мяса и рубленого яйца, подаются с мятным соусом.

2 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мука 250 г

сливочное масло (размягчённое) 75 г

арахисовое масло 2 ст. л.

лук (нарезанный) 2

мясной фарш 300 г

яйца 3

петрушка (нарезанная) 2 ст. л.

соль по вкусу

Инструкции

Приготовление теста

В большой миске соедините муку с кусочками сливочного масла и щепоткой соли. Быстро разотрите кончиками пальцев, затем добавьте холодную воду и замесите тесто, которое не прилипает к рукам и легко раскатывается. Сформируйте шар, накройте и дайте отдохнуть 1 час.

Приготовление начинки

Разогрейте масло на плоской сковороде, обжарьте нарезанный лук в течение нескольких минут, добавьте мясной фарш, посолите и поперчите и готовьте около десяти минут. Снимите и отложите в сторону. Взбейте яйца и распределите тонким омлетом, дайте остыть, затем нарежьте. Соедините с петрушкой и смесью мяса с луком.

Формовка и жарка

Раскатайте тесто и вырежьте кружочки диаметром 10 см. Выложите небольшое количество начинки на каждый кружок и плотно защипните края. Разогрейте масло для фритюра и жарьте партиями до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца.