고기를 넣어 만든 튀김 과자
바삭한 페이스트리 박스에 볶은 다진 고기와 다진 계란이 들어 있으며, 민트 소스와 함께 제공됩니다.
재료
밀가루
250 g
버터 (부드럽게)
75 g
땅콩유
2 큰술
양파 (다진 것)
2
다진 고기
300 g
계란
3
이탈리안 파슬리 (다진 것)
2 큰술
소금
적당량
조리 방법
1
반죽 만들기
큰 그릇에 밀가루와 버터 조각을 소금 한 꼬집과 함께 섞습니다. 손가락 끝으로 빠르게 비벼준 다음 찬물을 넣고 손에 묻지 않고 잘 밀 수 있는 반죽이 되도록 반죽합니다. 공 모양으로 만들어 덮고 1시간 동안 둡니다.
2
속 만들기
납작한 팬에 기름을 두르고 다진 양파를 몇 분간 볶은 다음 다진 고기를 넣고 소금과 후추로 간을 하여 약 10분간 익힙니다. 불에서 내려두고 따로 둡니다. 계란을 풀어 얇은 오믈렛으로 부치고 식힌 다음 다집니다. 파슬리와 고기-양파 혼합물과 함께 섞습니다.
3
모양을 만들어 튀기기
반죽을 밀어서 지름 10 cm의 동그란 모양으로 자릅니다. 각 동그란 반죽 위에 소량의 속을 올리고 가장자리를 단단히 잡아 밀봉합니다. 튀김 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 나눠서 튀깁니다. 키친타월에 기름을 빼줍니다.
