닭다리와 차나무 버섯 솥밥
닭다리와 차나무 버섯을 밥 위에 얹고 그 위에 계란을 올린 뒤, 약한 불에서 천천히 졸여 향이 나게 끓인 광둥식 뚝배기밥.
재료
닭다리 (조각내어 조림)
1
소힘줄 (닭다리와 함께 조림)
취향에 따라
쌀 (먼저 살짝 익힌 후 클레이팟에 넣음)
취향에 따라
차나무 버섯 (물에 불린 후 닭다리와 함께 조림)
취향에 따라
계란 (쌀 위에 올림)
1
다진 파 (마지막에 뿌림)
한 줌
기름 (클레이팟 바닥에 바름)
한 줌
조리 방법
1
닭다리 조림
큰 닭다리 한 마리를 조각내어 냄비에 조린다.
2
소힘줄 추가
소힘줄을 넣고 닭다리와 함께 잠시 조린다.
3
쌀 살짝 익히기
쌀을 냄비에 살짝 끓인 후 클레이팟으로 옮긴다.
4
차나무 버섯 준비
차나무 버섯을 불려서 완전히 물에 적신 후 닭다리와 같은 냄비에 조린다.
5
클레이팟에 재료 쌓기
클레이팟 바닥에 약간의 기름을 바르고, 살짝 익힌 쌀을 넣고, 적은 양의 물을 부은 후 조린 닭다리와 차나무 버섯을 올리고 마지막으로 계란을 올린다.
6
파 뿌리기
다진 파를 위에 뿌려 향을 더한다.
7
약한 불에서 끓이기
약한 불에서 모든 것이 익을 때까지 요리하고, 향긋한 닭다리와 차나무 버섯 클레이팟 밥을 완성한다.
