쑥갓과 봄채소
잘게 다진 쑥갓과 봄 순무 잎을 쌀가루와 라드에 섞어 찐 소박한 시골 스타일 요리입니다.
재료
쑥갓(묵은 잎을 제거하고 씻어 잘게 썬다)
500 g
봄채소(묵은 잎을 제거하고 씻어 잘게 썬다)
500 g
쌀가루
100 g
익힌 돈지
25 g
고운 소금
2 g
흰 후추
1 g
참기름
20 g
조리 방법
1
1단계
쑥갓과 봄채소의 묵은 잎을 제거하고 깨끗이 씻어 잘게 다진다. 고운 소금, 익힌 돈지, 쌀가루와 함께 골고루 섞이도록 잘 섞는다.
2
2단계
섞은 채소를 찜통에 넣고 센 불에서 끓는 물을 이용해 20분간 찐다. 불에서 내린 후 흰 후추를 뿌리고 참기름을 끼얹어 즉시 낸다.
