Chrysanthemenkraut mit Frühlingskohl

Name: Chrysanthemenkraut mit Frühlingskohl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Chrysanthemenkraut (alte Blätter entfernen, waschen und fein hacken); 500 g Frühlingskohl (alte Blätter entfernen, waschen und fein hacken); 100 g Reismehl; 25 g Gekochtes Schmalz; 2 g Feines Salz; 1 g Weißer Pfeffer; 20 g Sesamöl

Ein rustikales Gericht im Landhausstil aus gehackten Chrysanthemenblättern und Frühlingsrübenkraut, gemischt mit Reismehl und Schmalz, dann gedämpft.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Chrysanthemenkraut (alte Blätter entfernen, waschen und fein hacken) 500 g

Frühlingskohl (alte Blätter entfernen, waschen und fein hacken) 500 g

Reismehl 100 g

Gekochtes Schmalz 25 g

Feines Salz 2 g

Weißer Pfeffer 1 g

Sesamöl 20 g

Anleitung

Schritt 1

Entfernen Sie die alten Blätter vom Chrysanthemenkraut und Frühlingskohl, waschen Sie sie gründlich und hacken Sie sie fein. Mit dem feinen Salz, dem gekochten Schmalz und dem Reismehl vermengen und gut durchmischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 2

Geben Sie das gemischte Gemüse in einen Dämpfkorb und dämpfen Sie es über schnell kochendem Wasser bei starker Hitze 20 Minuten lang. Herausnehmen, mit weißem Pfeffer bestreuen, mit Sesamöl beträufeln und sofort servieren.