조개 토마토 셀러리 밥
향긋한 리조토 스타일의 쌀 요리로, 조개 육수에 토마토와 셀러리를 넣어 만든다.
재료
깨끗이 씻은 조개
취향에 맞게
깍둑썰기 한 토마토
취향에 맞게
잎을 포함한 다진 셀러리
취향에 맞게
쌀
취향에 맞게
소금
취향에 맞게
MSG
취향에 맞게
후추
취향에 맞게
올리브유
취향에 맞게
조개 삶은 물 (조개를 삶는 데 사용한 물, 밥을 지을 때 사용하도록 남겨둔 물)
취향에 맞게
조리 방법
1
재료 준비
조개를 깨끗이 씻고, 토마토를 깍둑썰고, 셀러리를 다집니다.
2
조개 삶기
끓는 물에 조개를 넣고 입이 벌어질 때까지 삶으세요. 조개 삶은 물은 버리지 말고 밥을 지을 때 사용하도록 남겨두세요.
3
조개 살 분리하기
조개 껍질에서 살을 꺼냅니다.
4
밥 지우기
밥에 남겨둔 조개 삶은 물과 적당량의 차가운 물을 붓습니다. 토마토에서 수분이 나오기 때문에 평소 밥을 지을 때보다 물을 조금 덜 넣으세요. 소금, MSG, 후추, 깍둑썰기 한 토마토를 넣고 잘 섞은 후 냄비 뚜껑을 닫아 센 불로 끓이다가 불을 낮추어 밥이 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.
5
올리브유 넣기
올리브유를 넣고 섞어주세요.
6
섞어서 접시에 담기
조개 살과 다진 셀러리를 넣고 잘 섞은 후 접시에 담아 내세요.
