코코넛 바삭한 얇은 쿠키
주요 재료인 곱게 간 코코넛과 달걀-설탕 반죽을 사용해 만든 바삭하고 얇은 과자.
재료
흰 설탕
350 g
밀가루
115 g
옥수수 전분
25 g
풀친 계란
450 ml
커스터드 파우더
10 g
코코넛 가루
490 g
조리 방법
1
코코넛 페이스트 준비
첫 번째 재료를 함께 섞어 골고루 섞이도록 한 뒤, 중탕으로 40°C까지 가열한 다음 두 번째 재료를 넣고 매끄럽게 섞어 코코넛 페이스트를 만든다.
2
얇은 둥근 모양으로 만들기
코코넛 페이스트를 베이킹 트레이에 지름 약 8cm의 얇은 둥근 모양으로 펴 바른다.
3
굽기
200°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.
