Knusprige dünne Kokosplätzchen

Name: Knusprige dünne Kokosplätzchen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 350 g weißer Zucker; 115 g Mehl; 25 g Speisestärke; 450 ml verquirlte Eier; 10 g Puddingpulver; 490 g Kokosraspel

Ein knuspriger, dünner Snack, der mit Kokosraspeln und einem Ei-Zucker-Teig als Hauptzutaten gebacken wird.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

weißer Zucker 350 g

Mehl 115 g

Speisestärke 25 g

verquirlte Eier 450 ml

Puddingpulver 10 g

Kokosraspel 490 g

Anleitung

Kokosmasse vorbereiten

Die erste Zutatengruppe vermengen und gleichmäßig verrühren, über einem Wasserbad auf 40 °C erhitzen, dann die zweite Zutatengruppe hinzufügen und zu einer glatten Kokosmasse verrühren.