코코넛 골든 번 (손반죽 빵)
모두에게 정말 간단하면서도 정말 맛있는 빵을 공유해 드릴게요. 저는 이 을 골든 브레드라고 부르는데요—그 황금빛 탐스러운 마감을 한번 보세요, 마치 금처럼 보이지 않나요? 사실 이 빵은 호박으로 만들었어요. 호박은 질에서 속까지 놀라울 정도로 영양이 풍부하고, 자연스러운 달콤함과 부드러운 식감을 가지고 있죠. β-카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 아연이 풍부하여 몸속의 활성산소를 중화하는 데 도움을 니다. 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트하시는 엄마들에게 좋은 선택이며, 호박의 영양소는 아이들의 눈 건강과 면역력을 지키는 데도 도움이 됩니다.
재료
강력분
230g-250g
호박 퓨레
200g
이스트
3g
소금
3g
버터
15g
물
20g
육포
as needed (for filling)
코코넛 가루
50g (desiccated coconut)
식용유
30ml
달걀
1
우유
20ml
조리 방법
1
단계 1
호박을 설탕과 함께 찌세요 (설탕은 반죽용입니다) — 뜨거울 때 호박 퓨레로 으깨주세요.
2
단계 2
호박 퓨레를 식힌 후, 강력분, 소금, 이스트를 넣으세요.
3
단계 3
대충 반죽을 만들어 주세요 (너무 마르면 물을 약간 추가할 수 있어요).
4
단계 4
반죽이 만들어지면 버터를 넣고 고르게 섞일 때까지 반죽하세요.
5
단계 5
이렇게 보일 거예요. 랩으로 덮고 냉장고에 넣어 발효하세요 (총 약 2시간).
6
단계 6
발효 후 꺼내면 — 상당히 축축할 거예요. 강력분을 살짝 뿌려 끈적함을 방지하고, 공기를 빼기 위해 반죽해 주세요.
7
단계 7
길게 밀어 늘이고 7~8개의 작은 조각으로 자르세요.
8
단계 8
각 조각을 작은 둥근 디스크로 밀고, 육포를 안에 넣어 감싸 주세요.
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단계 9
감싼 모습이에요.
10
단계 10
이음새가 아래로 가게 놓고 랩으로 덮어 두 번째 발효를 시켜 주세요 (약 20분).
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단계 11
발효를 기다리는 동안, 코코넛 소스를 만들어 볼게요.
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단계 12
코코넛 가루를 넣고 골고루 섞일 때까지 저어 주세요.
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단계 13
발효 완료.
14
단계 14
코코넛 소스를 위에 펴 발라 주세요.
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단계 15
모두 코코넛을 올린 후, 180°C로 예열한 오븐의 하단 선반에 놓고 20분간 구워 주세요 (오븐의 강도는 브랜드마다 다르므로, 오븐의 열에 따라 시간을 조절해 주세요).
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단계 16
구운 후 온 방이 코코넛 향으로 가득 차요 🤤😋
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단계 17
황금빛 빵, 부드럽고 쫄깃한 식감이에요.
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단계 18
황금빛으로 빛나네요 — 보는 사람이라면 누구나 좋아할 거예요
