Petits Pains Dorés à la Noix de Coco (Pain Pétri à la Main)
Je partage un pain super simple mais incroyablement délicieux avec tout le monde. J'appelle ce pain Pain doré 🤩 — regardez juste cette finition dorée et irrésistible 😍, on dirait vraiment de l'or, pas vrai ? 🤭 En réalité, il est préparé à base de potiron 😉. Le potiron est merveilleusement nutritif de la peau au cœur 👍, avec une texture naturellement douce et sucrée. Il est riche en β-carotène, vitamine C, vitamine E et zinc, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme. Riche en fibres et pauvre en calories, le potiron est un excellent choix pour les mamans qui surveillent leur poids, et ses nutriments soutiennent également la santé oculaire et l'immunité des enfants 💪
Ingrédients
farine de blé
230g-250g
purée de citrouille
200g
levure
3g
sel
3g
beurre
15g
eau
20g
viande de porc effilochée
au besoin (pour la garniture)
noix de coco râpée
50g (noix de coco desséchée)
huile végétale
30ml
œuf
1
lait
20ml
Instructions
1
Étape 1
Faites cuire la citrouille à la vapeur avec le sucre (le sucre est pour la pâte) — réduisez en purée de citrouille pendant que c'est chaud.
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Étape 2
Laissez refroidir la purée de citrouille, puis ajoutez la farine de blé, le sel et la levure.
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Étape 3
Pétrissez en une pâte grossière (si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau).
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Étape 4
Une fois la pâte pétrie, ajoutez le beurre et pétrissez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Étape 5
Cela devrait ressembler à ceci. Couvrez avec un film plastique et placez au réfrigérateur pour fermenter (environ 2 heures au total).
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Étape 6
Après la fermentation, sortez-la — elle sera assez humide. Vous pouvez saupoudrer un peu de farine de blé pour éviter que ça colle et pétrissez pour libérer l'air.
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Étape 7
Étalez en une longue bande et coupez en 7 à 8 petits morceaux.
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Étape 8
Étalez chaque petit morceau en un petit disque rond et enveloppez avec un peu de viande de porc effilochée.
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Étape 9
Enveloppé.
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Étape 10
Placez-les côté pli vers le bas, couvrez avec un film plastique et laissez lever une seconde fois (environ 20 minutes).
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Étape 11
Pendant l'attente de la fermentation, préparons la sauce à la noix de coco.
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Étape 12
Ajoutez la noix de coco râpée et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Étape 13
Fermentation terminée.
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Étape 14
Étalez la sauce à la noix de coco sur le dessus.
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Étape 15
Une fois tous recouverts de noix de coco, placez dans un four préchauffé à 180°C sur la grille inférieure pendant 20 minutes (notez que la puissance du four varie selon la marque, donc veuillez ajuster le temps en fonction de la chaleur de votre four).
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Étape 16
Toute la pièce se remplit du parfum de la noix de coco après la cuisson 🤤😋
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Étape 17
Pain doré, moelleux et avec des fils élastiques.
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Étape 18
Doré et brillant — quiconque le verra l'adorera 😋
