Kokos-Gold-Brötchen (von Hand geknetetes Brot)
Ich teile ein super einfaches, aber super köstliches Brot mit allen. Ich nenne dieses Brot Goldenes Brot🤩—schaut euch nur diese goldene, verlockende Kruste an😍, sieht es nicht aus wie Gold🤭? Es wird tatsächlich mit Kürbis gemacht. Kürbis ist wunderbar nahrhaft von der Schale bis zum Kern👍, mit einer natürlich süßen, weichen Textur. Er ist reich an β-Carotin, Vitamin C, Vitamin E und Zink, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Ballaststoffreich und kalorienarm ist Kürbis eine großartige Wahl für Mütter, die auf ihr Gewicht achten, und seine Nährstoffe unterstützen auch die Augengesundheit und Immunität von Kindern💪
Zutaten
Brotmehl
230g-250g
Kürbispüree
200g
Hefe
3g
Salz
3g
Butter
15g
Wasser
20g
Schweinefleisch-Flocken
nach Bedarf (für die Füllung)
Kokosraspel
50g (getrocknete Kokosnuss)
Pflanzenöl
30ml
Ei
1
Milch
20ml
Anleitung
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Schritt 1
Den Kürbis mit Zucker dämpfen (der Zucker ist für den Teig) — noch heiß zu Kürbispüree zerdrücken.
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Schritt 2
Das Kürbispüree abkühlen lassen, dann das Brotmehl, Salz und die Hefe hinzufügen.
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Schritt 3
Zu einem groben Teig kneten (wenn er zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen).
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Schritt 4
Sobald der Teig geknetet ist, die Butter hinzufügen und weiterkneten, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
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Schritt 5
Es sollte so aussehen. Mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank zur Gärung stellen (insgesamt etwa 2 Stunden).
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Schritt 6
Nach der Gärung herausnehmen — er wird ziemlich feucht sein. Etwas Brotmehl darüber streuen, um Kleben zu verhindern, und durchkneten, um die Luft herauszulassen.
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Schritt 7
Zu einem langen Streifen ausrollen und in 7 bis 8 kleine Stücke schneiden.
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Schritt 8
Jedes kleine Stück zu einer kleinen runden Scheibe rollen und in etwas Schweinefleisch-Flocken wickeln.
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Schritt 9
Eingewickelt.
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Schritt 10
Mit der Naht nach unten legen, mit Frischhaltefolie abdecken und ein zweites Mal aufgehen lassen (etwa 20 Minuten).
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Schritt 11
Während wir auf die Gärung warten, bereiten wir die Kokossauce zu.
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Schritt 12
Die Kokosraspel hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
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Schritt 13
Gärung abgeschlossen.
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Schritt 14
Die Kokossauce darüber verstreichen.
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Schritt 15
Sobald alle mit Kokos belegt sind, in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C auf die untere Schiene für 20 Minuten geben (beachte, dass die Ofenstärke je nach Marke variiert, passe die Zeit bitte an die Hitze deines Ofens an).
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Schritt 16
Nach dem Backen erfüllt der Duft von Kokos den ganzen Raum 😋
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Schritt 17
Goldenes Brot, weich und mit dehnbaren Fäden.
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Schritt 18
Golden und glänzend — jeder, der es sieht, wird es lieben
