콜라 닭날개 (조림)
콜라와 향신채를 넣고 조린 짭조름하고 달콤한 닭날개 요리입니다.
재료
닭날개
적당량
콜라
적당량
생강
적당량
마늘
적당량
대파
적당량
마른 고추
적당량
산초
적당량
커민
적당량
식용유
적당량
조리 방법
1
닭날개 손질하기
닭날개를 씻어 두 조각으로 자릅니다(선택 사항이지만 양념이 더 잘 배어듭니다).
2
향신채 준비하기
생강과 마늘은 다지고, 대파는 어슷하게 썰고, 마른 고추는 작게 자릅니다. 산초와 커민은 한 줌 정도 그릇에 담아 준비해 둡니다.
3
닭날개 데치기
끓는 물에 닭날개를 살짝 데쳐 겉면이 변색되면 건져냅니다.
4
닭날개 굽기
팬에 기름을 두르고 향신채를 볶아 향을 냅니다. 닭날개를 넣고 볶은 뒤, 뚜껑을 덮어 껍질이 살짝 바삭해질 때까지 익혀 식감을 높입니다.
