Ailes de poulet au cola (braisées)
Un plat d'ailes de poulet braisées, savoureux et légèrement sucré, cuit avec du cola et des aromates.
Ingrédients
Ailes de poulet
selon les besoins
Cola
selon les besoins
Gingembre
selon les besoins
Ail
selon les besoins
Oignon vert
selon les besoins
Piments séchés
selon les besoins
Baies de Sichuan
selon les besoins
Cumin
selon les besoins
Huile de cuisson
selon les besoins
Instructions
1
Préparer les ailes de poulet
Lavez les ailes de poulet et coupez-les en deux (facultatif, mais cela les aide à mieux absorber les saveurs).
2
Préparer les aromates
Hachez finement le gingembre et l'ail. Coupez l'oignon vert en tronçons. Cassez les piments séchés en morceaux. Placez une poignée de baies de Sichuan et de cumin dans un bol et réservez.
3
Blanchir les ailes de poulet
Blanchissez brièvement les ailes de poulet dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles changent à peine de couleur, puis retirez-les.
4
Saisir les ailes de poulet
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites revenir les aromates jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Ajoutez les ailes de poulet et faites-les sauter. Couvrez la poêle et laissez la peau dorer légèrement jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, pour une meilleure texture.
