Pieds de canard braisés

Name: Pieds de canard braisés
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: selon les besoins Pieds de canard; au goût Anis étoilé; au goût Bâton de cannelle; au goût Gousses d'ail; au goût Tranches de gingembre; au goût Sucre cristallisé; au goût Sel; au goût Sauce soja

Un braisé savoureux de pieds de canard à la chinoise avec des épices aromatiques.

1 h 20 min

Intermédiaire

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Histoire

Cette recette suit les étapes traditionnelles pour préparer et braiser les pieds de canard avec un mélange d'épices parfumé.

Ingrédients

Pieds de canard selon les besoins

Anis étoilé au goût

Bâton de cannelle au goût

Gousses d'ail au goût

Tranches de gingembre au goût

Sucre cristallisé au goût

Sel au goût

Sauce soja au goût

Instructions

Préparer les aromates

Préparez l'anis étoilé, le bâton de cannelle, les gousses d'ail et les tranches de gingembre.

Nettoyer les pieds de canard

Lavez soigneusement les pieds de canard et coupez les ongles.

Blanchir les pieds de canard

Blanchissez brièvement les pieds de canard dans l'eau bouillante, puis égouttez.

Braiser

Placez les pieds de canard dans une casserole. Ajoutez l'anis étoilé, la cannelle, l'ail, le gingembre, le sucre cristallisé, le sel et la sauce soja. Braisez jusqu'à ce que ce soit tendre et plein de saveur.