鴨足の煮込み
香辛料を効かせた中華風の鴨足の醤油煮込みです。
ストーリー
このレシピは、香り高いスパイスミックスで鴨足を準備し、煮込む伝統的な手順に従っています。
材料
鴨足
適量
八角
適量
桂皮
適量
にんにく
適量
生姜のスライス
適量
氷砂糖
適量
塩
適量
醤油
適量
作り方
1
香辛料を準備する
八角、桂皮、にんにく、生姜のスライスを準備します。
2
鴨足を洗う
鴨足をよく洗い、爪を切り取ります。
3
鴨足を湯通しする
沸騰したお湯で鴨足をさっと湯通しし、湯切りします。
4
煮込む
鍋に鴨足を入れ、八角、桂皮、にんにく、生姜、氷砂糖、塩、醤油を加えます。柔らかくなり、風味がしっかりつくまで煮込みます。
