Geschmorte Entenfüße

Name: Geschmorte Entenfüße
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: nach Bedarf Entenfüße; nach Geschmack Sternanis; nach Geschmack Zimtstange; nach Geschmack Knoblauchzehen; nach Geschmack Ingwerscheiben; nach Geschmack Kandiszucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Sojasauce

Ein herzhafter chinesischer Schmorgang von Entenfüßen mit aromatischen Gewürzen.

1 Std. 20 Min.

Mittel

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Geschichte

Dieses Rezept folgt den traditionellen Schritten zur Zubereitung und zum Schmoren von Entenfüßen mit einer duftenden Gewürzmischung.

Zutaten

Entenfüße nach Bedarf

Sternanis nach Geschmack

Zimtstange nach Geschmack

Knoblauchzehen nach Geschmack

Ingwerscheiben nach Geschmack

Kandiszucker nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Anleitung

Aromaten vorbereiten

Sternanis, Zimtstange, Knoblauchzehen und Ingwerscheiben vorbereiten.

Entenfüße reinigen

Die Entenfüße gründlich waschen und die Nägel abschneiden.

Entenfüße blanchieren

Die Entenfüße kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.

Schmoren

Die Entenfüße in einen Topf geben. Sternanis, Zimt, Knoblauch, Ingwer, Kandiszucker, Salz und Sojasauce hinzufügen. Schmoren, bis sie zart und würzig sind.