Cola-Hähnchenschenkel (Geschmort)
Ein herzhaftes und süßes Gericht aus geschmorten Hähnchenschenkeln, das mit Cola und Gewürzen gekocht wird.
Zutaten
Hähnchenschenkel
nach Belieben
Cola
nach Belieben
Ingwer
nach Belieben
Knoblauch
nach Belieben
Frühlingszwiebel
nach Belieben
Getrocknete Chilischoten
nach Belieben
Szechuanpfefferkörner
nach Belieben
Kreuzkümmel
nach Belieben
Speiseöl
nach Belieben
Anleitung
1
Hähnchenschenkel vorbereiten
Die Hähnchenschenkel waschen und in zwei Teile schneiden (optional, aber sie nehmen so den Geschmack besser auf).
2
Die Gewürze vorbereiten
Den Ingwer und Knoblauch fein hacken. Die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Die getrockneten Chilischoten in Stücke brechen. Eine Handvoll Szechuanpfefferkörner und Kreuzkümmel in eine Schale geben und beiseitelegen.
3
Hähnchenschenkel blanchieren
Die Hähnchenschenkel kurz in kochendem Wasser blanchieren, bis sie sich gerade verfärben, dann herausnehmen.
4
Hähnchenschenkel anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Gewürze anbraten, bis sie duften. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und anbraten. Die Pfanne abdecken und die Haut leicht anbraten lassen, bis sie knusprig ist, für eine bessere Textur.
