녹두콩나물 냉비빔 메밀국수
메밀국수와 숙주를 사용한 중국 요리 레시피로, 메밀국수, 숙주, 고수, 다진 마늘, 참깨 페이스트가 들어갑니다.
재료
메밀국수
취향껏
녹두콩나물
취향껏
고수
취향껏
다진 마늘
취향껏
깨 페이스트
취향껏
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 준비해 주세요.
2
2단계
냄비에 물을 넣고 끓여 주세요. 녹두콩나물을 익을 때까지 데쳐서 따로 놓아 두세요.
3
3단계
볼에 백참깨, 양조 간장, 쌀식초, 설탕, 소금, 고춧가루, 산초 가루를 넣고 섞어 주세요.
4
4단계
냄비에 기름을 넣고 살짝 연기가 나기 시작할 때까지 가열한 후, 양념 볼에 부어 주세요.
5
5단계
충분히 저어 섞어 주세요.
6
6단계
깨 페이스트에 적당량의 정수수를 넣고 완전히 희석되고 부드러워질 때까지 저어 주세요.
7
7단계
오이, 고수, 다진 마늘을 적당한 크기로 썰어 주세요.
8
8단계
모든 준비된 재료를 큰 볼에 넣고 섞어 주세요.
9
9단계
준비된 양념 소스와 묽혀 둔 깨 페이스트를 녹두콩나물 위에 부어 주세요.
10
10단계
고루 섞어 버무려 주세요.
11
11단계
냄비에 물을 넣고 끓여 주세요. 메밀국수를 넣고 익을 때까지 삶아 주세요.
12
12단계
삶은 메밀국수를 차가운 끓인 물로 헹구어 시원하고 부드러운 식감을 내세요.
13
13단계
메밀국수를 그릇에 옮겨 담아 주세요.
14
14단계
메밀국수 위에 녹두콩나물을 올려 주세요.
15
15단계
잘 버무려서 드세요.
