쿠키 «플라워 파워»

Name: 쿠키 «플라워 파워»
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 225 g 중력분; 150 g 차가운 버터 (깍지 모양으로 자른 것); 1 오렌지 제스트 (곱게 간 것); 125 g 머스카보도 설탕; 1 계란 노른자; 2 tbsp 오렌지 주스; 200 g 슈거 파우더; 식용 색소 (초록, 노랑, 주황), to taste; 설탕 꽃 (여러 가지 색), to taste

오렌지 향 쿠키에 삼색 봄 아이싱과 다채로운 설탕 꽃 장식을 얹은

1시간 25분

쉬움

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재료

중력분 225 g

차가운 버터 (깍지 모양으로 자른 것) 150 g

오렌지 제스트 (곱게 간 것) 1

머스카보도 설탕 125 g

계란 노른자 1

오렌지 주스 2 tbsp

슈거 파우더 200 g

식용 색소 (초록, 노랑, 주황) to taste

설탕 꽃 (여러 가지 색) to taste

조리 방법

1단계

밀가루, 버터, 오렌지 제스트를 푸드 프로세서에 넣고 빵가루와 비슷해질 때까지 섞으세요. 설탕과 계란 노른자를 넣고 반죽이 뭉치기 시작할 때까지 섞으세요.

2단계

반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 옮기고, 매끈한 반죽이 될 때까지 치대세요. 반죽을 공 모양으로 빚어 비닐랩으로 단단히 감싼 후 최소 30분 동안 냉장고에 넣어 차갑게 두세요.

3단계

오븐을 180°C (가스 마크 6)로 예열하세요. 베이킹 시트 2장에 기름을 바르세요. 밀가루를 뿌린 작업대에서 차가워진 반죽을 얇게 밀고, 주름진 쿠키 커터를 사용해 지름 6cm의 원 모양으로 잘라내세요.

4단계

쿠키를 베이킹 시트에 약간의 간격을 두고 가지런히 놓으세요. 황금빛이 될 때까지 12~15분 동안 구운 후, 철망 선반에 옮겨 완전히 식히세요.

5단계

장식: 그릇에 오렌지 주스를 담고, 두꺼운 아이싱이 될 때까지 슈거파우도를 조금씩 저어 넣으세요. 아이싱을 3개의 그릇에 나누고, 각 그릇에 서로 다른 식용 색소를 몇 방울씩 떨어뜨리세요.

6단계

쿠키의 3분의 1에 가장자리에 1cm 정도의 여백을 두고 초록색 아이싱을 바르세요. 각 쿠키에 (아이싱과 다른 색의) 여러 가지 색의 설탕 꽃을 하나씩 올려놓으세요. 같은 방법으로 나머지 쿠키를 노란색과 주황색 아이싱으로 장식하세요. 장식한 쿠키를 약 1시간 동안 두어 굳히세요.