Cookies «Flower Power»
Kekse mit Orangengeschmack, belegt mit dreifarbigem Frühlingszuckerguss und farbenfrohen Zuckerblumen-Dekorationen
Zutaten
Weizenmehl
225 g
kalte Butter (gewürfelt)
150 g
Orangenschale (fein gerieben)
1
Muscovadozucker
125 g
Eigelb
1
Orangensaft
2 EL
Puderzucker
200 g
Lebensmittelfarbe (grün, gelb, orange)
nach Geschmack
Zuckerblumen (bunt)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Mehl, Butter und Orangenschale in eine Küchenmaschine geben und so lange mixen, bis die Mischung an Paniermehl erinnert. Zucker und Eigelb hinzufügen und so lange mixen, bis sich die Mischung zu verbinden beginnt.
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Schritt 2
Die Mischung auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, fest in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
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Schritt 3
Den Ofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vorheizen. 2 Backbleche einfetten. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem gewellten Ausstecher 6 cm große runde Formen ausstechen.
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Schritt 4
Die Kekse mit etwas Abstand zueinander auf den Backblechen verteilen. 12 bis 15 Minuten goldbraun backen, dann auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 5
Für die Dekoration: Orangensaft in eine Schüssel geben und nach und nach Puderzucker einrühren, bis die Mischung einen dicken Zuckerguss bildet. Den Zuckerguss auf 3 separate Schüsseln aufteilen und in jede Schüssel einige Tropfen unterschiedliche Lebensmittelfarbe geben.
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Schritt 6
Den grünen Zuckerguss auf ein Drittel der Kekse verteilen und dabei einen 1 cm breiten Rand zum Rand hin frei lassen. Auf jeden Keks eine bunte Zuckerblume (in einer anderen Farbe als der Zuckerguss) setzen. Die übrigen Kekse mit gelbem und orangem Zuckerguss auf die gleiche Weise dekorieren. Die dekorierten Kekse etwa 1 Stunde trocknen lassen.
