Sellerie mit Schweinefleisch-Flocken

Name: Sellerie mit Schweinefleisch-Flocken
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g Sellerie (Wurzeln und Blätter entfernen, waschen, mit einem Messer platt klopfen, in 6 cm lange Streifen schneiden); 50 g Schweinefleisch-Flocken; 50 g Ausgelassenes Schmalz; 3 g Feines Salz; 1 g MSG; 5 g Sesamöl (zum Träufeln)

Ein leichtes, familienartiges Shanghainesisches Gericht mit knackigem Sellerie und würzigen, aromatischen Fleischflöckchen.

15 Min.

Einfach

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Zutaten

Sellerie (Wurzeln und Blätter entfernen, waschen, mit einem Messer platt klopfen, in 6 cm lange Streifen schneiden) 300 g

Schweinefleisch-Flocken 50 g

Ausgelassenes Schmalz 50 g

Feines Salz 3 g

MSG 1 g

Sesamöl (zum Träufeln) 5 g

Anleitung

Den Sellerie vorbereiten

Entfernen Sie die Wurzeln und Blätter vom Sellerie, waschen Sie ihn, klopfen Sie ihn leicht mit der flachen Seite eines Messers platt und schneiden Sie ihn dann in 6 cm lange Streifen.

Die Schweinefleisch-Flocken anbraten

Erhitzen Sie einen Wok bei starker Hitze, geben Sie eine kleine Menge Öl hinzu und braten Sie die Schweinefleisch-Flocken an. Sobald sie gerade durchgegart sind, geben Sie sie auf einen Teller und stellen Sie sie beiseite.

Den Sellerie anbraten

Geben Sie etwas mehr Öl in den Wok und erhitzen Sie ihn, bis er heiß ist. Geben Sie den Sellerie hinzu und braten Sie ihn an, bis er fast gar ist, dann fügen Sie die Schweinefleisch-Flocken, das feine Salz und das MSG hinzu. Träufeln Sie das Sesamöl darüber und vermengen Sie alles vor dem Servieren.