كرفس مع لحم الخنزير المبشور

Name: كرفس مع لحم الخنزير المبشور
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g كرفس (إزالة الجذور والأوراق، غسله، تحطيمه بالسكين، وتقطيعه إلى شرائط بطول 6 سم); 50 g لحم خنزير مبشور; 50 g شحم خنزير مذاب; 3 g ملح ناعم; 1 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 5 g زيت السمسم (للرش)

طبق شانغهاي خفيف على الطريقة المنزلية، يتميز بالكرفس المقرمش وخيوط اللحم اللذيذة والعطرية.

15 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

كرفس (إزالة الجذور والأوراق، غسله، تحطيمه بالسكين، وتقطيعه إلى شرائط بطول 6 سم) 300 g

لحم خنزير مبشور 50 g

شحم خنزير مذاب 50 g

ملح ناعم 3 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 1 g

زيت السمسم (للرش) 5 g

الخطوات

تحضير الكرفس

أزل الجذور والأوراق من الكرفس، اغسله، واصدمه بخفة بظهر السكين، ثم قطعه إلى شرائط بطول 6 سم.

تقليب لحم الخنزير المبشور

سخّن المقلاة على نار عالية، أضف كمية قليلة من الزيت، وقلّب لحم الخنزير المبشور. بمجرد أن ينضج تماماً، انقله إلى طبق وضعه جانباً.

تقليب الكرفس

أضف المزيد قليلاً من الزيت إلى المقلاة وسخّنه حتى يحمى. أضف الكرفس وقلّبه حتى يقارب النضج، ثم أضف لحم الخنزير المبشور والملح الناعم والغلوتامات أحادية الصوديوم. رشّ زيت السمسم وقلّب المكونات معاً قبل التقديم.