Céleri au flocon de porc

Name: Céleri au flocon de porc
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g Céleri (retirer les racines et les feuilles, laver, écraser avec un couteau, couper en lanières de 6 cm); 50 g Flocon de porc; 50 g Saindoux fondu; 3 g Sel fin; 1 g Glutamate monosodique (MSG); 5 g Huile de sésame (pour arroser)

Un plat léger et familial de style shanghaïen, mettant en valeur le céleri croquant et la viande effilochée (meat floss) savoureuse et parfumée.

15 min

Facile

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Ingrédients

Céleri (retirer les racines et les feuilles, laver, écraser avec un couteau, couper en lanières de 6 cm) 300 g

Flocon de porc 50 g

Saindoux fondu 50 g

Sel fin 3 g

Glutamate monosodique (MSG) 1 g

Huile de sésame (pour arroser) 5 g

Instructions

Préparer le céleri

Retirer les racines et les feuilles du céleri, le laver, l'écraser légèrement avec le dos d'un couteau, puis le couper en lanières de 6 cm de long.

Sauter le flocon de porc

Faire chauffer un wok à feu vif, ajouter une petite quantité d'huile et sauter le flocon de porc. Une fois qu'il est juste cuit, le transférer dans une assiette et réserver.

Sauter le céleri

Ajouter un peu plus d'huile dans le wok et faire chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le céleri et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, puis ajouter le flocon de porc, le sel fin et le glutamate monosodique (MSG). Arroser d'un filet d'huile de sésame et mélanger avant de servir.