동충화 닭고기 스프
가을에 동충하초 꽃을 즐겨 드시면 몸을 보양하고 가을 건조증을 해소할 수 있습니다. 이 닭 스튜 한 냄비는 단돈 10위안이며, 동충하초(cordyceps sinensis)의 효능에 뒤지지 않습니다.
재료
신선한 닭고기
반 마리
동충화
적당량
구기자
적당량
건용안
적당량
소금
적당량
조리 방법
1
1단계
필요한 모든 재료를 준비합니다. 닭고기를 깨끗이 씻어 과도한 지방을 제거합니다. 꼬리 부위에 특히 지방이 많으므로, 과도한 지방을 제거하면 끓인 국물이 맑고 느끼하지 않습니다.
2
2단계
동충화, 구기자, 건용안 살을 물로 헹굽니다.
3
3단계
냄비에 물을 넣고, 먼저 동충화와 건용안을 넣은 다음 30분간 끓입니다.
4
4단계
그 다음 닭고기와 구기자를 넣고 40분간 계속 끓입니다.
5
5단계
먹기 전에 소금을 약간만 넣으면 됩니다.
6
6단계
이렇게 보기 좋은 동충화 닭고기 스프 한 그릇을 보세요 — 국물은 맑고 느끼하지 않으며, 닭고기는 부드럽게 졸여져 맛이 훌륭합니다.
