옥수수 당근 돼지갈비 수프
당근과 옥수수를 활용해 기름기를 줄인 영양 가득한 돼지갈비 수프입니다.
이야기
고기의 풍미로운 감칠맛과 당근·옥수수의 자연스러운 단맛이 조화를 이루어 맛은 깊지만 입안이 무겁지 않은 따뜻한 한 그릇으로, 영양도 가득해 포근한 위로를 전해주는 돼지갈비 수프입니다.
재료
돼지갈비 (씻어 작게 썰어 끓는 물에 데친 것)
300g
당근 (껍질을 벗겨 씻어 작게 자른 것)
300g
옥수수 (씻어 작게 자른 것)
2통
생강 (씻어 으깬 것)
작은 조각 1개
가는 소금
2작은술
MSG
1작은술
당근
조리 방법
1
재료 준비
당근은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 작은 조각으로 썰고, 옥수수는 씻어 작은 조각으로 잘라요. 생강은 씻어 으깨주세요.
2
갈비 준비
돼지갈비를 깨끗이 씻어 덩어리로 자른 뒤 끓는 물에 데쳐주세요.
3
국 끓이기
옹기냄비에 적당량의 물을 넣고 돼지갈비, 당근 조각, 옥수수 조각, 생강을 함께 넣어요. 끓기 시작하면 불을 약한 불로 줄여 2시간 동안 푹 끓여주세요.
4
간 맞추기
기호에 맞춰 소금과 MSG를 넣어 간을 맞춰주세요.
