커민 오징어
오징어를 주재료로 사용한 풍미 가득한 요리로, 커민과 칠리 파우더에 재운 후 구워 만듭니다.
재료
신선한 오징어(깨끗이 손질하여 링 모양으로 자른 것)
500 g
고운 소금(재우기용)
기호에 맞게
요리주(재우기용)
기호에 맞게
커민
기호에 맞게
고추가루
기호에 맞게
대파(씻어 마디로 자른 것)
1
식용유(바르기용)
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
오징어를 깨끗이 손질하여 링 모양으로 자릅니다. 그릇에 오징어를 담고 고운 소금, 요리주, 커민, 고추가루를 넣은 뒤 30분간 재워 둡니다. 대파는 씻어 마디로 잘라 둡니다.
2
2단계
인덕션에 사용할 수 있는 구이판에 식용유를 얇게 바릅니다. 오징어와 대파를 올리고 온도 조절 버튼을 눌러 최대 출력으로 맞춘 뒤 뒤집으며 약 3분간 구워 냅니다.
