카레 감자 닭고기

Name: 카레 감자 닭고기
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 300 g 닭가슴살 (씻어 한입 크기로 잘라 놓은 것); 100 g 감자 (껍질을 벗겨 씻어 작은 조각으로 잘라 부드럽게 삶은 것); 100 g 당근 (껍질을 벗겨 씻어 작은 조각으로 잘라 부드럽게 삶은 것); 1 대파 (씻어 다져 놓은 것); 1 생강 (씻어 썰어 놓은 것); 30 g 식용유; 1 tsp 간장; 1 tsp 요리주; 1 tbsp 카레 가루; 1 tsp 정제소금; 전분 (농도를 내기 위한 용도), to taste

닭고기 조각을 감자와 당근과 함께 부드럽고 맛이 잘 배도록 졸인 다음, 카레 가루로 간하여 진하고 향기로운 요리를 만듭니다.

55분

쉬움

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재료

닭가슴살 (씻어 한입 크기로 잘라 놓은 것) 300 g

감자 (껍질을 벗겨 씻어 작은 조각으로 잘라 부드럽게 삶은 것) 100 g

당근 (껍질을 벗겨 씻어 작은 조각으로 잘라 부드럽게 삶은 것) 100 g

대파 (씻어 다져 놓은 것) 1

생강 (씻어 썰어 놓은 것) 1

식용유 30 g

간장 1 tsp

요리주 1 tsp

카레 가루 1 tbsp

정제소금 1 tsp

전분 (농도를 내기 위한 용도) to taste

조리 방법

닭고기 재우기

닭가슴살을 헹구어 한입 크기로 잘라 줍니다. 대파는 씻어 다져 줍니다. 두 가지 모두 볼에 담아 간장과 요리주를 넣고 잘 섞어 15분간 재워 줍니다. 생강은 씻어 얇게 썰어 줍니다.

야채 익히기

감자와 당근의 껍질을 벗겨 씻은 뒤 작은 깍두기 크기로 잘라 끓는 물에 넣고 부드럽게 익을 때까지 삶은 후 건져 물기를 빼 줍니다.

졸여서 걸쭉하게 만들기

식용유를 달군 뒤 생강 편을 향이 올라올 때까지 볶아 주다가 닭고기 조각을 넣어 골고루 볶아 줍니다. 당근, 감자, 적당량의 물, 소금을 넣고 센 불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 닭고기에 간이 배어들 때까지 졸여 줍니다. 마지막에 카레 가루를 넣고 전분 풀을 풀어 국물을 걸쭉하게 맞춰 줍니다.