Curry-Kartoffel-Hähnchen
Hähnchenstücke mit Kartoffel und Karotte köcheln lassen, bis sie zart und gut gewürzt sind, dann mit Currypulver würzen für ein reichhaltiges, aromatisches Gericht.
Zutaten
Hähnchenbrust (gewaschen und in Stücke geschnitten)
300 g
Kartoffel (geschält, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, bis zur Garung gekocht)
100 g
Karotte (geschält, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, bis zur Garung gekocht)
100 g
Frühlingszwiebel (gewaschen und fein gehackt)
1
Ingwer (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
1
Speiseöl
30 g
Sojasauce
1 tsp
Reiswein
1 tsp
Currypulver
1 tbsp
Feinsalz
1 tsp
Speisestärke (zum Andicken)
nach Geschmack
Anleitung
1
Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrust abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und fein hacken. Beides in eine Schüssel geben, Sojasauce und Reiswein hinzufügen, gut vermengen und 15 Minuten marinieren. Den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden.
2
Gemüse kochen
Kartoffeln und Karotten schälen und abspülen, in kleine Würfel schneiden, in kochendes Wasser geben, bis zur Garung kochen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
3
Schmoren und Andicken
Das Speiseöl erhitzen, die Ingwerscheiben darin anbraten, bis sie duften, die Hähnchenstücke hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Karotten, Kartoffeln und eine angemessene Menge Wasser zusammen mit dem Salz hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Hähnchen die Aromen aufgenommen hat. Zum Schluss das Currypulver und eine Speisestärke-Mischung unterrühren, um die Sauce anzudicken.
