Poulet au curry et pommes de terre

Name: Poulet au curry et pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 300 g blanc de poulet (lavé et coupé en morceaux); 100 g pomme de terre (épluchée, lavée, coupée en petits morceaux, cuite jusqu'à tendreté); 100 g carotte (épluchée, lavée, coupée en petits morceaux, cuite jusqu'à tendreté); 1 oignon vert (lavé et émincé); 1 gingembre (lavé et tranché); 30 g huile de cuisson; 1 c. à café sauce soja; 1 c. à café vin de cuisine; 1 c. à soupe poudre de curry; 1 c. à café sel fin; fécule de maïs (pour épaissir), au goût

Faites mijoter des morceaux de poulet avec des pommes de terre et des carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien assaisonnés, puis ajoutez la poudre de curry pour un plat riche et aromatique.

55 min

Facile

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Ingrédients

blanc de poulet (lavé et coupé en morceaux) 300 g

pomme de terre (épluchée, lavée, coupée en petits morceaux, cuite jusqu'à tendreté) 100 g

carotte (épluchée, lavée, coupée en petits morceaux, cuite jusqu'à tendreté) 100 g

oignon vert (lavé et émincé) 1

gingembre (lavé et tranché) 1

huile de cuisson 30 g

sauce soja 1 c. à café

vin de cuisine 1 c. à café

poudre de curry 1 c. à soupe

sel fin 1 c. à café

fécule de maïs (pour épaissir) au goût

Instructions

Faire mariner le poulet

Rincez le blanc de poulet et coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Lavez l'oignon vert et émincez-le. Placez-les dans un bol, ajoutez la sauce soja et le vin de cuisine, mélangez bien, et laissez mariner pendant 15 minutes. Lavez le gingembre et tranchez-le.

Cuire les légumes

Épluchez et rincez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en petits dés, plongez-les dans de l'eau bouillante, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirez et égouttez.

Mijoter et épaissir

Faites chauffer l'huile de cuisson, faites revenir les tranches de gingembre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les sauter uniformément. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et une quantité appropriée d'eau avec le sel. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet absorbe les saveurs. Enfin, incorporez la poudre de curry et un mélange de fécule de maïs pour épaissir la sauce.