용봉산라탕
삶은 장어 살코기, 닭가슴살, 표고버섯을 넣어 만든 매콤하고 시원한 수프입니다.
재료
삶아서 채썬 장어
100 g
삶아서 채썬 닭가슴살
100 g
채썬 표고버섯
100 g
대파 (단계에서 언급됨)
적당량
생강 (단계에서 언급됨)
적당량
닭육수 (단계에서 언급됨)
적당량
현미식초 (단계에서 언급됨)
적당량
MSG (단계에서 언급됨)
적당량
소금 (단계에서 언급됨)
적당량
백후추 가루 (단계에서 언급됨)
적당량
조리 방법
1
향신료를 볶기
대파와 생강을 볶아 향을 낸 다음, 삶아서 채썬 장어, 삶아서 채썬 닭가슴살, 채썬 표고버섯을 넣습니다. 모든 재료가 잘 어우러지고 향이 나도록 볶아줍니다.
2
국물로 끓이기
닭육수를 붓고 끓여줍니다. 표면에 뜬 기름기를 제거한 다음, 현미식초, MSG, 소금, 백후추 가루로 간을 맞춥니다. 국물이 완성되었으니 바로 담아내면 됩니다.
