Drachen-und-Phönix-Scharf-Saure-Suppe

Name: Drachen-und-Phönix-Scharf-Saure-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g gekochter, gezupfter Aal; 100 g gekochte, geschnetzelte Hühnerbrust; 100 g geschnetzelte Shiitake-Pilze; nach Geschmack Frühlingszwiebeln (in den Schritten erwähnt); nach Geschmack Ingwer (in den Schritten erwähnt); nach Geschmack Hühnerbrühe (in den Schritten erwähnt); nach Geschmack Reisessig (in den Schritten erwähnt); nach Geschmack Geschmacksverstärker (MSG) (in den Schritten erwähnt); nach Geschmack Salz (in den Schritten erwähnt); nach Geschmack weißer Pfeffer, gemahlen (in den Schritten erwähnt)

Eine scharf-saure Suppe aus in Streifen geschnittenem gekochtem Aal, Hähnchenbrust und Shiitake-Pilzen.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

gekochter, gezupfter Aal 100 g

gekochte, geschnetzelte Hühnerbrust 100 g

geschnetzelte Shiitake-Pilze 100 g

Frühlingszwiebeln (in den Schritten erwähnt) nach Geschmack

Ingwer (in den Schritten erwähnt) nach Geschmack

Hühnerbrühe (in den Schritten erwähnt) nach Geschmack

Reisessig (in den Schritten erwähnt) nach Geschmack

Geschmacksverstärker (MSG) (in den Schritten erwähnt) nach Geschmack

Salz (in den Schritten erwähnt) nach Geschmack

weißer Pfeffer, gemahlen (in den Schritten erwähnt) nach Geschmack

Anleitung

Die Aromaten andünsten

Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer andünsten, um ihr Aroma freizusetzen, dann den gekochten gezupften Aal, die gekochte geschnetzelte Hühnerbrust und die geschnetzelten Shiitake-Pilze hinzufügen. Unter Rühren braten, bis alles gut vermischt und aromatisch ist.

Zu einer Suppe köcheln lassen

Die Hühnerbrühe zugießen und zum Kochen bringen. Das aufschwimmende Öl von der Oberfläche abschöpfen, dann mit Reisessig, Geschmacksverstärker, Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Suppe ist servierfertig.