Würzige Hähnchenwürfel

Name: Würzige Hähnchenwürfel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Junghähnchen (in 1 cm große Würfel geschnitten); 100 g Celtuce (in Würfel geschnitten); 25 g Eingelegte Chilischoten (fein gehackt); 60 g Schmalz; 20 g Sojasauce; 20 g Reiswein; 3 g MSG; 3 g Salz; 15 g Weißer Zucker; 20 g Nasse Stärke; 5 g Essig; etwas Frühlingszwiebel; etwas Ingwer (in Scheiben geschnitten); etwas Knoblauch (in Scheiben geschnitten); eine Prise Brühe

Leicht süß und mit einem duftigen, herzhaften Geschmack ist dies eines der traditionellen klassischen Gerichte Sichuans.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Junghähnchen (in 1 cm große Würfel geschnitten) 200 g

Celtuce (in Würfel geschnitten) 100 g

Eingelegte Chilischoten (fein gehackt) 25 g

Schmalz 60 g

Sojasauce 20 g

Reiswein 20 g

MSG 3 g

Salz 3 g

Weißer Zucker 15 g

Nasse Stärke 20 g

Essig 5 g

Frühlingszwiebel etwas

Ingwer (in Scheiben geschnitten) etwas

Knoblauch (in Scheiben geschnitten) etwas

Brühe eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Das Junghähnchen in 1 cm große Würfel schneiden, mit einer Prise Salz, Sojasauce und Reiswein vermengen, gründlich mit nasser Stärke überziehen und anschließend mit etwas Öl beträufeln.

Schritt 2

Den Celtuce in Würfel schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die eingelegten Chilischoten fein hacken und beiseitelegen. Brühe, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Reiswein, Sojasauce, Zucker, nasse Stärke und MSG zu einer süßen Sauce verrühren.