Cubos de Pollo Picante

Name: Cubos de Pollo Picante
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g pollo de primavera (cortado en cubos de 1 cm); 100 g lechuga china (cortada en cubos); 25 g chiles encurtidos (picados); 60 g manteca; 20 g salsa de soja; 20 g vino de cocina; 3 g glutamato monosódico; 3 g sal; 15 g azúcar blanca; 20 g fécula húmeda; 5 g vinagre; algo cebolleta; algo jengibre (en rodajas); algo ajo (en rodajas); una pizca caldo

Ligeramente dulce con un sabor fragante y sabroso, este es uno de los platos clásicos tradicionales de Sichuan.

30 min

Fácil

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Ingredientes

pollo de primavera (cortado en cubos de 1 cm) 200 g

lechuga china (cortada en cubos) 100 g

chiles encurtidos (picados) 25 g

manteca 60 g

salsa de soja 20 g

vino de cocina 20 g

glutamato monosódico 3 g

sal 3 g

azúcar blanca 15 g

fécula húmeda 20 g

vinagre 5 g

cebolleta algo

jengibre (en rodajas) algo

ajo (en rodajas) algo

caldo una pizca

Instrucciones

Paso 1

Corta el pollo de primavera en cubos de 1 cm, mezcla con una pizca de sal, salsa de soja y vino de cocina, cubre completamente con fécula húmeda y luego mezcla con un poco de aceite.

Paso 2

Corta la lechuga china en cubos. Rebana el jengibre y el ajo. Pica los chiles encurtidos y reserva. Mezcla el caldo, la cebolleta, el jengibre, el ajo, el vino de cocina, la salsa de soja, el azúcar, la fécula húmeda y el glutamato monosódico en una salsa dulce.