Cubes de poulet épicés

Name: Cubes de poulet épicés
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g poulet de printemps (coupé en cubes de 1 cm); 100 g celtuce (coupée en cubes); 25 g piments marinés (hachés); 60 g saindoux; 20 g sauce soja; 20 g vin de cuisson; 3 g MSG; 3 g sel; 15 g sucre blanc; 20 g fécule humide; 5 g vinaigre; ciboule, quelques; gingembre (tranché), quelques; ail (tranché), quelques; bouillon, une pincée

Légèrement sucré avec une saveur parfumée et savoureuse, c'est l'un des plats classiques traditionnels du Sichuan.

30 min

Facile

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Ingrédients

poulet de printemps (coupé en cubes de 1 cm) 200 g

celtuce (coupée en cubes) 100 g

piments marinés (hachés) 25 g

saindoux 60 g

sauce soja 20 g

vin de cuisson 20 g

MSG 3 g

sel 3 g

sucre blanc 15 g

fécule humide 20 g

vinaigre 5 g

ciboule quelques

gingembre (tranché) quelques

ail (tranché) quelques

bouillon une pincée

Instructions

Étape 1

Coupez le poulet de printemps en cubes de 1 cm, mélangez avec une pincée de sel, de sauce soja et de vin de cuisson, enrobez soigneusement de fécule humide, puis remuez avec un peu d'huile.

Étape 2

Coupez le celtuce en cubes. Tranchez le gingembre et l'ail. Hachez les piments marinés et réservez. Mélangez le bouillon, la ciboule, le gingembre, l'ail, le vin de cuisson, la sauce soja, le sucre, la fécule humide et le MSG dans une sauce sucrée.