Gedämpfter Silberdorsch mit Ananassauce

Name: Gedämpfter Silberdorsch mit Ananassauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Silberdorsch (gewaschen, Oberflächenfeuchtigkeit trocken getupft); 4 tbsp (60 g) Ananas-Konfitüre; 50 g Ananaswürfel; 20 g Grüne Paprika (Stiel und Kerne entfernt, gewaschen, gewürfelt); 20 g Gelbe Paprika (Stiel und Kerne entfernt, gewaschen, gewürfelt); 20 g Ingwerwürfel; Salz, to taste; Pfeffer, to taste

Silberdorsch gedämpft mit Ananasmarmelade, grünem und gelbem Paprika und gewürfelter Ananas.

35 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Silberdorsch (gewaschen, Oberflächenfeuchtigkeit trocken getupft) 2

Ananas-Konfitüre 4 tbsp (60 g)

Ananaswürfel 50 g

Grüne Paprika (Stiel und Kerne entfernt, gewaschen, gewürfelt) 20 g

Gelbe Paprika (Stiel und Kerne entfernt, gewaschen, gewürfelt) 20 g

Ingwerwürfel 20 g

Salz to taste

Pfeffer to taste

Anleitung

Die Zutaten vorbereiten

Die Stiele und Kerne der grünen und gelben Paprika entfernen, waschen und würfeln. Den Silberdorsch waschen und die Oberflächenfeuchtigkeit trocken tupfen, dann mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Dämpfen

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Dorsch auf eine hitzebeständige Platte über das dampfende Wasser legen, alle restlichen Zutaten hinzufügen und bei starker Hitze 15–20 Minuten dämpfen. Sobald er gar ist, auf eine Servierplatte umfüllen.